Lugana DOC - Ottella

Lugana DOC z Ottelly září ve sklenici světle slámově žlutou barvou, ve vůni se objevuje elegantní buket s exotickými vůněmi, chutí kandovaného ovoce, citrusových plodů a minerálními nuancemi. V chuti je tato Lugana typická pro tuto odrůdu, plná jemnosti a výrazu, s dlouhým a hřejivým závěrem.

Vinifikace vína Lugana DOC z Ottelly

Pro toto bílé víno se vinifikuje 100 % hroznů odrůdy Turbiana. Turbiana je starý název pro odrůdu Trebbiano di Lugana, která je v této vinařské oblasti rozšířená již od starověku. Vinné révě se daří na nejlepších vinicích panství v San Benedetto di Lugana, které se vyznačují vysokým podílem bílého jílu. Hrozny se sklízejí výhradně ručně ve třetí dekádě září. Většina hroznů se šetrně lisuje, zatímco malá část se šetrně odlisuje a následně vylisuje. Následuje pomalé kvašení při kontrolovaných nízkých teplotách a poté zrání v nerezových tancích na jemných kalových vodách po dobu 5 měsíců.

Doporučení k jídlu pro Lugana DOC z Ottelly

Toto jemné bílé víno ze severní Itálie si nejlépe vychutnáte mírně vychlazené při teplotě 10-12° k rybím pokrmům všeho druhu, a to jak k sladkovodním, tak k mořským rybám, polévkám, aromatickým těstovinám nebo rýžovým polotovarům, bílému masu s omáčkami.

Odměny pro Lugana DOC z Ottelly

• Gambero Rosso: 2 skleničky za rok 2016 a 2015

• Další produkty od Ottella