Limizzani Vermentino di Gallura DOCG - Surrau

S Limizzani Vermentino di Gallura DOCG se do sklenice dostává prvotřídní bílé víno. V něm se ukazuje nádherně jiskrná, světle žlutá barva. První vůně Limizzani Vermentino di Gallura DOCG odhaluje tóny grapefruitu, limetek a citronů. K ovocným aspektům buketu se přidávají pachy lesní půdy a sluncem prohřátých skal.

Toto italské víno nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Bylo lahvováno s pouhým 1 gramem zbytkového cukru. Jak se dá očekávat u vína v vyšší cenové kategorii, i přes suchost okouzlí tento italský zástupce jemnou vyvážeností. K dobré chuti není zapotřebí vysoký obsah zbytkového cukru. Na patře se textura tohoto lehkého bílého vína ukazuje příjemně jemná. Díky výrazné ovocné kyselince se Limizzani Vermentino di Gallura DOCG na patře jeví překvapivě svěží a živé. V dochuti pak toto vhodné k archivaci bílé víno z vinařské oblasti Sardinie nadchne značnou délkou. Opět se objevují náznaky grapefruitu. V dozvuku se navíc přidávají minerální tóny půd převážně jílovitého složení.

Vinifikace des Limizzani Vermentino di Gallura DOCG - Surrau

Základem pro elegantní Limizzani Vermentino di Gallura DOCG ze Sardinie jsou hrozny odrůdy Vermentino. Na Sardinii rostou révové keře, které dávají hrozny pro toto víno, na jílovitých půdách. Po sklizni jsou hrozny rychle dopraveny do sklepů. Zde jsou selektovány a opatrně lisovány. Následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po vinifikaci probíhá několik měsíců zrání na jemných kvasnicích, než je víno konečně stočeno do lahví.

Doporučení k jídlu pro Limizzani Vermentino di Gallura DOCG - Surrau

Toto italské bílé víno by se mělo nejlépe podávat dobře vychlazené při 8 - 10°C. Skvěle se hodí jako doprovod k pórkové tortille, smaženému pstruhu s hruškou a zázvorem nebo k rybímu kari s kokosem a limetkou.

• Další produkty od Vigne Surrau