Igino Cabernet Sauvignon Rosso Veronese IGT - Fasoli Gino

Igino Cabernet Sauvignon Rosso Veronese z vinařství Fasoli Gino z Benátska ukazuje ve vířené sklenici sytou, purpurově červenou barvu. Při mírném naklonění sklenky je na okrajích tohoto v sudu vyzrávaného vína patrný přechod barvy směrem ke granátově červené. Při kroužení sklenicí tento červený prozrazuje vysokou hustotu a plnost, což se projevuje výraznými slzy na stěně sklenice. První nos Igino Cabernet Sauvignon Rosso Veronese představuje tóny černého rybízu a sušených švestek. K ovocným složkám buketu se přidávají tóny po zrání v sudu, jako další ovocně‑balzamikové nuance.

Na patře startuje Igino Cabernet Sauvignon Rosso Veronese z Fasoli Gino nádherně suchý, výrazný a aromatický. Existuje suché a opravdu suché. Toto červené patří do druhé skupiny, neboť bylo nalahvováno jen s 1,6 g zbytkového cukru. Na patře se textura tohoto mohutného červeného vína prezentuje nádherně sametově. Díky výrazné ovocné kyselině se Igino Cabernet Sauvignon Rosso Veronese na patře odhaluje ohromně svěží a živý. Finále tohoto vyzrálého červeného vína z vinařské oblasti Benátsko nakonec zaujme pozoruhodně dlouhým dozvukem.

Vinifikace Igino Cabernet Sauvignon Rosso Veronese z Fasoli Gino

Základem pro silný Igino Cabernet Sauvignon Rosso Veronese z Benátska jsou hrozny odrůdy Cabernet Sauvignon. Po ruční sklizni se hrozny rychle dopraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně pomlety. Následně probíhá kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Na kvašení navazuje několik měsíců zrání v barikových sudech z dubového dřeva.

Doporučení k pokrmům k Fasoli Gino Igino Cabernet Sauvignon Rosso Veronese

Toto italské víno je nejlepší podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k kachnímu prsu s cukrovými hrášky, smaženým telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balsamikového octa nebo k hovězímu po burgundsku (Boeuf Bourguignon).

• Další produkty od Fasoli Gino