Pablo Claro Cabernet Sauvignon Graciano Special Selection - Dominio de Punctum

Pablo Claro Cabernet Sauvignon Graciano Special Selection je komponován z 50% Graciano a 50% Cabernet Sauvignon hroznů, které zrají 9 měsíců v barrique sudech. Výsledkem je plné, ovocné víno s silným tělem, kulatou strukturou a jemnými tříslovinami.

Ve sklenici se Pablo Claro Special Edition prezentuje intenzivně třešňově červenou barvou, na nose tato španělská cuvée začíná s tóny vanilky, koření a sušeného ovoce. Na patře je toto červené víno ovocné, plné, se strukturovaným tělem, harmonickou a jemnou chutí a dobře začleněnými, zralými taniny. Dlouhý, jemný závěr.

Vinifikace Pablo Claro Cabernet Sauvignon Graciano Special Selection

Pablo Claro Especial Selección z vinařství Dominio de Punctum je vyrobena jako cuvée z 50% Graciano a 50% Cabernet Sauvignon s podílem barrique zrání. Zpracovávají se přitom výhradně hrozny z vlastních vinic, které se nacházejí téměř ve výšce 700 m na severu největší španělské vinařské oblasti Castilla - La Mancha. Hrozny jsou pěstovány nejen přísně podle ekologických principů, ale dokonce jsou vyráběny podle biodynamických zásad. Proto může tato Special Selection od Pablo Claro nosit dokonce logo Demeter renomované biodynamické asociace.

Doporučení k jídlu pro Pablo Claro Special Selection

Jedná se o bio červenou cuvée z Kastilie, která se dokonale hodí k telecímu pečení, hovězím steakům, jehněčím kotletám nebo jen k španělské salámě s dobrým chlebem.

Ocenění pro Special Selection Cabernet Sauvignon Graciano

• Organic Wine Award 2023: Grand Gold za 2021
• Mundus Vini Biofach: Stříbro za 2017
• Mundus Vini Biofach: Stříbro za 2014

• Další produkty od Dominio de Punctum