Dominio de Punctum

Vinařství Dominio de Punctum, které se nachází na severu regionu La Mancha v nadmořské výšce téměř 700 m, nejvýznamnější vinařské oblasti Španělska, je známé exkluzivní výrobou a jedinečností svých ekologicky a biodynamicky vyráběných vín.

Zakladatelem a majitelem vinařství s rodinnou "Finca Fabian" a dnes více než 200 hektarů vinic, je Familia Fernández, který má mnoho desetiletí zkušeností v oblasti vinohradnictví. Teprve osmá generace, sourozenci Jesus Fernández a enoložka Ruth Fernández, se však rozhodla lisovat a stáčet vlastní hrozny a orientovat své vinice a výrobu vína zcela ekologicky - biodynamicky.

V Dominio de Punctum se vyrábějí moderní vína z hroznů vypěstovaných výhradně rodinou  , ekologicky a biodynamicky udržitelným způsobem pěstování révy a vinifikace, která však svým stylem úzce navazují na staletou španělskou vinařskou tradici.