Pablo Claro Tempranillo VT Castilla - Dominio de Punctum

Ekologické víno Pablo Claro Tempranillo z vinařství Dominio de Punctum se vyrábí v největší španělské vinařské oblasti Kastilie - La Mancha, v nadmořské výšce téměř 700 metrů. 

Vinařství Dominio de Punctum, které nyní vede již osmá generace rodiny Fernándezových, lisuje hrozny výhradně z vlastních vinic, které jsou obdělávány podle ekologických a biodynamických zásad. Z hroznů se šetrně lisuje toto elegantní a ovocné červené víno vyrobené ze 100% hroznů odrůdy Tempranillo, jemné, odrůdově typické červené víno s plnou chutí a skvělou cenou.

Chuť a degustační poznámky k Pablo Claro Tempranillo

Ekologické víno Pablo Claro Tempranillo z Dominio de Punctum vykazuje elegantní třešňově červenou barvu s fialovými odlesky ve sklenici. Ve vůni voní po srdcových třešních, švestkách a lehkých kořenitých tónech. V chuti je svěží a harmonické, jemné a plné. Elegantní a ovocné červené víno se zralými, dobře integrovanými tříslovinami a dlouhým, harmonickým závěrem. 

Toto elegantní, ovocné španělské červené víno se skvěle hodí - jak doporučuje výrobce - k předkrmům, klasickým tapas teplým i studeným a masovým pokrmům všeho druhu.

Nejlépe chutná při pokojové teplotě 16-18 °C. Pablo Claro Tempranillo je připraveno k pití již nyní, po 1 - 2 letech skladování je stále bez debat potěšením.

Pěstování a vinifikace odrůdy Pablo Claro Tempranillo z Dominio de Punctum

Pablo Claro Tempranillo se vyrábí ze 100% ekologicky a biodynamicky pěstovaných hroznů Tempranillo na vlastních vinicích v okolí usedlosti Dominio de Punctum. Aby se zachovala svěžest a ovocnost tohoto vína Tempranillo, sklizeň probíhá v noci. Macerace na slupkách probíhá za studena před kvašením. Díky tomu má víno elegantní ovocné aroma a třešňově červenou barvu.

Od roku 2005 jsou vinice obhospodařovány podle ekologických a biodynamických zásad, udržitelně, s ohledem na půdní podmínky, klima, přirozený růst a proces zrání hroznů během vegetačního roku. 

Takto získané hrozny jsou bez pesticidů, insekticidů, syntetických hnojiv a jakýchkoli chemických látek. Tato péče jim umožňuje rozvinout jejich typické odrůdové vlastnosti, což vede k získání hroznů a vín vysoké kvality. 

Ocenění pro Pablo Claro Tempranillo

Ročník 2014 získal bronzovou medaili na soutěži Challenge Millésime Bio 2015.

• Další produkty od Dominio de Punctum