Alter Ego de Palmer Margaux AOC - Château Palmer

Silný Alter Ego de Palmer Margaux z domu Château Palmer vtéká do sklenice hutnou purpurově červenou barvou. Při zakroužení sklenicí odhaluje toto červené víno vysokou viskozitu, která se projevuje výraznými slzami na stěně sklenice. Tato francouzská cuvée hladí ve sklenici nádherně výraznými tóny černého rybízu a ostružin. Přidávají se k nim náznaky vanilky a toastovaného dřeva.

Na patře se Alter Ego de Palmer Margaux z Château Palmer otevírá nádherně suché, výrazné a aromatické. Existuje suché a skutečně suché. Toto červené víno patří k těm druhým, neboť bylo nalahvováno jen s 0,4 g zbytkového cukru. Tento sametový červený prezentuje na patře plnost a komplexitu. Díky své živé ovocné kyselině se Alter Ego de Palmer Margaux na patře jeví výjimečně svěží a živé. V dochuti tento mladistvý víno z vinařské oblasti Bordeaux nakonec okouzlí pozoruhodnou délkou. Znovu se objevují náznaky černého rybízu a ostružin.

Vinifikace Château Palmer Alter Ego de Palmer Margaux

Základem pro silné Alter Ego de Palmer Margaux z Bordeaux jsou hrozny odrůd Cabernet Sauvignon a Merlot. Po ruční sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně pomlety. Následně probíhá kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Na vinifikaci navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec nalahvováno.

Doporučení k pokrmům k Château Palmer Alter Ego de Palmer Margaux

Toto bio červené víno z Francie pijte ideálně temperované při 15–18 °C jako doprovod k jehněčímu ragú s cizrnou a sušenými fíky, k kachnímu prsu s cukrovými hrášky nebo k restovaným telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa.

• Další produkty od Château Palmer