Erbaluce di Caluso Metodo Classico Brut - Ilaria Salvetti

Erbaluce di Caluso Metodo Classico Brut od Ilaria Salvetti z Piemontu představuje v декantovaném skleně leuchtend žlutou barvu. Perlotání tohoto šumivého vína září v poháru. Tento šumivý víno od Ilaria Salvetti voní po různých meruněkách, citronu, hrušce a mirabelce. Jako by to nebylo již působivé, přidávají se další aroma, například med.

Vyvážené a složité, toto křupavé šumivé víno se prezentuje na patro. Závěr tohoto vína z vinařského regionu Piemont nakonec osloví výjimečným dozníváním. Odchod je navíc doprovázen minerálními náznaky z půd převážně z písku.

Vinifikace Ilaria Salvetti Erbaluce di Caluso Metodo Classico Brut

Vyvážené Erbaluce di Caluso Metodo Classico Brut z Itálie je čistě odrůdové víno, biologicky zpracované z odrůdy Erbaluce. Hrozny rostou za optimálních podmínek v Piemontu. Vinohradníci zde hlouběji koření své kořeny do půd z písku. Když je zajištěna dokonalá fyziologická zralost, jsou hrozny pro Erbaluce di Caluso Metodo Classico Brut sbírány výhradně ručně, bez použití náročných a méně selektivních sklízecích strojů. Po sběru jsou hrozny ihned převezeny do lisovny. Zde jsou tříděny a jemně lisovány. Následuje kvašení základních vín. Po sestavení cuvéy následuje další zpracování na základě metody tradiční. Poté zraje Ilaria Salvetti Erbaluce di Caluso Metodo Classico Brut několik měsíců v láhvi a nakonec je dýmován.

Podávání Ilaria Salvetti Erbaluce di Caluso Metodo Classico Brut

Toto šumivé víno z Itálie by mělo být nejlépe dobře vychlazené na 5 - 7°C. Perfektně se hodí jako doprovod k špagetám s capers-tomato omáčkou, pórovou tortille nebo těstovinám s klobásovými knedlíky.

• Další produkty od Ilaria Salvetti