Spumante Trentodoc Brut Metodo Classico - Cenci

S Cenci Spumante Trentodoc Brut Metodo Classico se do křišťálově čisté sklenice dostává prvotřídní šumivé víno. Ve sklenici vykazuje nádherně zářivou, zlatavě žlutou barvu. Perlení tohoto šumivého vína září ve sklenici nádherně jemně a dlouhotrvajícím způsobem. Po zakroužení sklenicí lze u tohoto šumivého vína vnímat dokonalou rovnováhu, protože se na stěnách sklenice neprojevuje ani vodnatě, ani sirupovitě či likérově. Vůni tohoto šumivého vína Cenci dominuje především zelené jablko.

Na patře se textura tohoto vyváženého šumivého vína prezentuje nádherně křupavě. V závěru tento víno z vinařské oblasti Trentino-Alto Adige nadchne pozoruhodnou délkou. Opět se objevují náznaky zeleného jablka. V dochuti se k nim přidávají minerální tóny vápencem dominovaných půd.

Vinifikace Cenci Spumante Trentodoc Brut Metodo Classico

Základem vyváženého Spumante Trentodoc Brut Metodo Classico z oblasti Trentino-Alto Adige jsou hrozny odrůdy Chardonnay. V Trentino-Alto Adige rostou keře, které poskytují hrozny pro toto víno, na vápencových půdách. Hrozny pro toto šumivé víno z Itálie se po dosažení optimální zralosti sklízí výhradně ručně. Po sklizni se hrozny ihned převážejí do lisovny. Zde se třídí a šetrně lisují. Následně probíhá kvašení základních vín. Po sestavení cuvée následuje další zrání na základě Méthode Traditionelle. Poté Cenci Spumante Trentodoc Brut Metodo Classico několik měsíců zraje v lahvi a nakonec je odstřelen kal (degoržován).

Doporučení k pokrmům pro Spumante Trentodoc Brut Metodo Classico od Cenci

Toto italské šumivé víno je nejlepší podávat dobře vychlazené při 5 - 7 °C. Skvěle se hodí jako doprovod ke kari z cizrny, pórkové polévce nebo k bramborové pánvi s lososem.

• Další produkty od Cenci