Chardonnay - Simoncelli

Chardonnay z vinařské oblasti Trentino-Alto Adige se ve sklenici prezentuje zářivou zlatě žlutou barvou. Toto odrůdové italské víno odhaluje ve sklenici nádherně výrazné tóny zralého jablka, banánů a citronů. Přidávají se k nim náznaky dalšího ovoce.

Simoncelli Chardonnay se milovníkovi vína představuje jako nádherně suché víno. Tento bílý víno nepůsobí nikdy hrubě nebo stroze, ale naopak kulatě a jemně. Na jazyku se tento vyvážený bílý víno vyznačuje nesmírně krémovou a sametovou texturou. Finale tohoto bílého vína z vinařské oblasti Trentino-Alto Adige, přesněji řečeno z Trentino DOC, nakonec nadchne krásným dozníváním. Dochuť je navíc doprovázena minerálními tóny půd bohatých na písek a štěrk.

Vinifikace Simoncelli Chardonnay

Základem vyváženého Chardonnay z Itálie jsou hrozny odrůdy Chardonnay. Hrozny rostou v Trentino-Alto Adige za optimálních podmínek. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do půd tvořených pískem a štěrkem. Po ruční sklizni se hrozny ihned dopraví do lisovny. Zde jsou roztříděny a šetrně podrceny. Následuje kvašení v nerezovém tanku při kontrolované teplotě. Na kvašení navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec stočeno do lahví.

Doporučení k pokrmům k Chardonnay od Simoncelli

Toto bílé víno z Itálie je nejlepší podávat dobře vychlazené při 8–10 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k cizrnovému kari, chřestovému salátu s quinoou nebo k rybímu kari s kokosem a limetkou.

• Další produkty od Simoncelli