Chardonnay - Vignaiolo Fanti

Ekologicky vyrobený Chardonnay z domu Vignaiolo Fanti vtéká do sklenice zářivou zlatě žlutou barvou. Ve vůni tento bílý Vignaiolo Fanti odhaluje nejrůznější tóny banánů, meruněk a briošek. Jako by to samo o sobě nebylo působivé, přidávají se díky zrání v nerezové oceli další aroma, jako je seno.

Na patře se Chardonnay od Vignaiolo Fanti otevírá příjemně suchý, výrazný a aromatický. Vyvážený a mnohovrstevnatý se tento hedvábný a krémový bílý projevuje na jazyku. V závěru tento víno z vinařské oblasti Trentino-Alto Adige nadchne krásnou délkou. Znovu se objevují náznaky briošky a banánu. V dochuti se dále přidávají minerální tóny půd bohatých na slínovec a vápenec.

Vinifikace Chardonnay od Vignaiolo Fanti

Základem pro vyvážený Chardonnay z Itálie jsou hrozny odrůdy Chardonnay. V Trentino-Alto Adige rostou révy, které dávají hrozny pro toto víno, na půdách z vápence a slínovce. Po ruční sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do vinařství. Zde jsou vytříděny a šetrně podrceny. Následně probíhá kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Na kvašení navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec lahvováno.

Doporučení k jídlu k Vignaiolo Fanti Chardonnay

Toto italské bílé víno by se mělo podávat dobře vychlazené při 8–10 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k zeleninovému salátu s červenou řepou, špenátovému gratinu s mandlemi nebo špagetám s jogurtovo-mátovým pestem.

• Další produkty od Vignaiolo Fanti