Chardonnay - Fontana Graziano

Chardonnay od Fontana Graziano z Trentina-Alto Adige vykazuje ve roztočené sklence zářivě zlatožlutou barvu. Nalitý do sklenice na bílé víno prezentuje tento starosvětský bílý vín úchvatně výrazné aromata akácie a banánu, doplněná o další ovocné nuance.

Toto víno chutná příjemně suše. Bylo nalahvováno s mimořádně nízkým zbytkovým cukrem. Jedná se o skutečné jakostní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších kvalit, a tak tento Ital okouzlí i přes veškerou suchost nejjemnější vyvážeností. Aroma zkrátka nemusí nutně potřebovat mnoho cukru. Na jazyku se tento vyvážený bílý vín vyznačuje neobyčejně hedvábnou a krémovou texturou. V závěru nadchne toto víno z vinařské oblasti Trentino-Alto Adige krásnou délkou. Znovu se objevují náznaky akácie a banánu. V dozvuku se k nim přidávají ještě minerální tóny jílovitých a vápencových půd.

Vinifikace Chardonnay od Fontana Graziano

Vyvážený Chardonnay z Itálie je odrůdové víno vyrobené z odrůdy Chardonnay. V Trentině-Alto Adige rostou révy, které poskytují hrozny pro toto víno, na půdách z jílu a vápence. Po ruční sklizni se hrozny dostávají nejrychlejší cestou do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně narušeny. Následně probíhá kvašení v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Na kvašení navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec lahvováno.

Doporučení k pokrmům pro Chardonnay od Fontana Graziano

Tento italský bílý vín by se měl nejlépe podávat dobře vychlazený při 8–10 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k pórkové tortille, omeletě s lososem a fenyklem nebo těstovinám s opečenými klobásovými nočky.

• Další produkty od Fontana Graziano