Carcajrun - La Chimera

S La Chimera Carcajrun se do sklenice dostává prvotřídní červené víno. Nabízí nádherně sytou, světle červenou barvu. V první vůni Carcajrunu se objevují tóny ostružin. K ovocným aspektům buketu se přidává černý rybíz, garrigue a lesní půda.

Na patře začíná Carcajrun od La Chimera příjemně suchý, sevřený a aromatický. Na jazyku se textura tohoto výrazného červeného vína prezentuje nádherně sametově, masitě a hutně. V závěru tento víno z vinařské oblasti Piemont nadchne krásnou délkou. Znovu se objevují náznaky ostružiny. V dochuti se k nim přidávají ještě minerální tóny vápencem ovládaných půd.

Vinifikace La Chimera Carcajrun

Toto mohutné červené víno z Itálie je vyrobeno z odrůdy Gamay. Hrozny rostou za optimálních podmínek v Piemontu. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do vápencových půd. Po sklizni se hrozny rychle dopraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení se může Carcajrun po dobu 10 měsíců dále harmonizovat na jemných kalech. Po zrání v dubových sudech následuje ještě dlouhé zrání v lahvi, které činí toto červené víno ještě komplexnějším.

Doporučení k pokrmům k La Chimera Carcajrun

Toto červené víno z Itálie si nejlépe vychutnáte temperované při 15–18 °C jako doprovod k smaženým telecím játrům s jablky, cibulí a balsamikovou omáčkou, plněným paprikám nebo telecímu květovému šálu s fazolemi a rajčaty.

• Další produkty od La Chimera