Incipit - Borgo Macereto

Ve sklenici nabízí Incipit z pera vinařství Borgo Macereto zářivě světle červenou barvu. Toto italské cuvée odhaluje ve sklenici nádherně komplexní tóny malin. Přidávají se k nim náznaky hřebíčku, skořice a kůže.

Borgo Macereto Incipit chutná příjemně suše. Do lahve byl stočen s výjimečně nízkým obsahem zbytkového cukru. Jde o skutečné jakostní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších kvalit a tak tento Ital okouzluje navzdory veškeré suchosti svou jemnou vyvážeností. Aroma nutně nepotřebuje mnoho zbytkového cukru. Na jazyku se tento vyrovnaný červený projevuje neobyčejně hutnou, masitou a sametovou texturou. Finále tohoto červeného vína z vinařské oblasti Toskánsko přesvědčí nakonec krásným dozníváním. Dochuť je navíc doprovázena minerálními nuancemi vápencem ovládaných půd.

Vinifikace vína Incipit z Borgo Macereto

Vyvážený Incipit z Itálie je cuvée, biologicky vyrobené z odrůd Sangiovese a Gamay. Hrozny rostou v Toskánsku za optimálních podmínek. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do vápencových půd. Po ruční sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně podrceny. Následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po fermentaci víno několik měsíců zraje na jemných kalech, než je nakonec stočeno do lahví.

Doporučení k pokrmům pro Incipit z Borgo Macereto

Toto bio červené víno z Itálie pijte ideálně temperované na 15–18 °C jako doprovodné víno k dušenému kuřeti na červeném víně, boeuf bourguignon nebo jehněčímu ragú s cizrnou a sušenými fíky.

• Další produkty od Borgo Macereto