Ombra Blu - Sassotondo

Ombra Blu od Sassotondo z Toskánska nabízí ve sklenici sytou rubínově červenou barvu. Ve vůni tento červený Sassotondo ukazuje celou škálu malin. Jako by to samo o sobě nebylo působivé, přidávají se díky zrání v nerezu další aroma, jako je cedrové dřevo a černý pepř.

Sassotondo Ombra Blu okouzluje svým přímočaře suchým chuťovým profilem. Bylo lahvováno s mimořádně nízkým zbytkovým cukrem. Jedná se o skutečné kvalitní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších kvalit, a tento Ital tak navzdory veškeré suchosti potěší nejjemnější rovnováhou. Vynikající chuť zkrátka nutně nevyžaduje mnoho cukru. Na jazyku se tento výrazný červený projevuje neobyčejně hutnou, sametovou a masitou texturou. V závěru toto víno z vinařské oblasti Toskánsko nadchne nakonec krásnou délkou. Znovu se objevují náznaky malin.

Vinifikace vína Sassotondo Ombra Blu

Základem pro prvotřídní a nádherně silnou cuvée Ombra Blu od Sassotondo jsou hrozny odrůd Sangiovese, Merlot a Teroldego. Po ruční sklizni se hrozny rychle dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá kvašení v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Po jeho skončení se může Ombra Blu dalších 12 měsíců harmonizovat na jemných kalech.

Doporučení k jídlu pro Ombra Blu od Sassotondo

Toto bio červené víno z Itálie pijte nejlépe temperované při 15–18 °C jako doprovodné víno ke husí pečeni s červeným zelím na zázvoru a majoránce, jehněčímu ragú s cizrnou a sušenými fíky nebo plněným paprikám.

• Další produkty od Sassotondo