Calafuria Rosato Salento IGT - Tormaresca

Ve sklenici má Calafuria Rosato Salento z Tormaresca zářivě lesklou, výraznou růžově červenou barvu. První přivonění k Calafuria Rosato Salento odhalí pomelo, pomeranče a citronovou trávu. K ovocným aspektům buketu se přidávají ještě ovocnější, balzamické nuance.

V chuti se Calafuria Rosato Salento z Tormaresca otevírá nádherně suché, plné a aromatické a navzdory suchému chuťovému profilu toto růžové víno potěší jemným rozplýváním a jemně protkanou zbytkovou sladkostí. Na patře je textura tohoto lehkonohého růžového vína nádherně lehká a svěží. Díky živé ovocné kyselince je Calafuria Rosato Salento na patře nádherně svěží a živé. V závěru toto mladé růžové víno z vinařské oblasti Apulie nakonec potěší svou značnou délkou. Opět se objevují tóny grapefruitu a kumkvátu. V závěru se přidávají minerální tóny z půd s převahou mramoru a vápence.

Vinný typ Tormaresca Calafuria Rosato Salento

Toto elegantní růžové víno z Itálie se vyrábí z odrůdy Negroamaro. Vinná réva, z níž se vyrábí hrozny pro toto víno, roste na vápencových a mramorových půdách v Apulii. Hrozny pro toto růžové víno z Itálie se sklízejí výhradně ručně, když jsou dokonale zralé. Po sklizni se hrozny ihned převezou do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Kvašení pak probíhá v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasnicích, než se víno konečně stáčí do lahví. Po zrání v dřevěných sudech následuje výrazné zrání v lahvích, díky němuž je toto růžové víno ještě komplexnější.

Doporučení k jídlu pro Calafuria Rosato Salento z Tormaresca

Toto růžové víno z Itálie si nejlépe vychutnáte dobře vychlazené při teplotě 8-10 °C. Skvěle se hodí k omeletě s lososem a fenyklem, zelenině z pánve wok s rybou nebo špagetám s jogurtovo-mátovým pestem.