Les Caillottes Rosé Sancerre AOC - Bernard Reverdy

Les Caillottes Rosé Sancerre z vinařské oblasti Val de Loire je světlé růžové víno ve sklenici. Pokud sklenicí zatočíte, můžete u tohoto růžového vína vnímat dokonalou vyváženost, protože na stěnách sklenice nevyčnívá vodnaté, sirupovité ani likérové. Bernard Reverdy Les Caillottes Rosé Sancerre je nádherně suché. Toto růžové víno nikdy nepůsobí hrubě nebo chudě, jak by se dalo očekávat od prémiového a segmentu vína na lokalitě. Na patře je textura tohoto dobře vyváženého růžového vína nádherně svěží a rozplývající se. Závěr tohoto mladého růžového vína z vinařské oblasti Val de Loire, přesněji ze Sancerre, nakonec zaujme značným dozvukem. Závěr je rovněž doprovázen minerálními aspekty půd s převahou mramoru a jílu.

Vinifikace Les Caillottes Rosé Sancerre podle Bernarda Reverdyho

Vyvážené víno Les Caillottes Rosé Sancerre z Francie je jednodruhové víno vyrobené z odrůdy Rulandské modré. V údolí Val de Loire roste vinná réva, z níž se vyrábí hrozny pro toto víno, na vápencových, jílovitých a bahnitých půdách. Les Caillottes Rosé Sancerre je starosvětské víno v tom nejlepším slova smyslu, neboť tento Francouz dýchá neobyčejným evropským šarmem, který jasně podtrhuje úspěch starosvětských vín. Vliv na vývoj hroznů, který nelze pominout, má také skutečnost, že se hroznům odrůdy Pinot Noir daří pod vlivem spíše chladného klimatu. To má mimo jiné za následek obzvláště dlouhé a rovnoměrné hrozny a spíše mírný obsah alkoholu ve víně. Bobule pro toto růžové víno z Francie se sklízejí výhradně ručně, když jsou dokonale zralé. Po sklizni se hrozny ihned převezou do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Kvašení pak probíhá v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasnicích, než se víno konečně stáčí do lahví.

Doporučení k jídlu pro Les Caillottes Rosé Sancerre by Bernard Reverdy

Toto francouzské růžové víno si nejlépe vychutnáte dobře vychlazené při teplotě 8-10 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k zeleninovému salátu s červenou řepou, ovocnému endivijskému salátu nebo chřestovému salátu s quinoou.

• Další produkty od Domaine Bernard Reverdy