Barolo DOCG - Clerico

Barolo DOCG - Clerico zaujme svou hlubokou rubínově červenou barvou, která svědčí o vysoce kvalitních hroznech odrůdy Nebbiolo. Ve vůni se rozvíjí komplexní buket s aromaty zralého červeného ovoce, sladkého koření a květinovými nuancemi připomínajícími fialky. Na patře se tento Barolo prezentuje jako plné a elegantní víno se sametovými tříslovinami a svěží kyselinou, které jsou ve vzájemné dokonalé harmonii. Minerální tóny a dlouhý závěr mu dodávají mimořádnou hloubku a třídu.

Vinifikace Barolo DOCG od vinařství Clerico

Hrozny pro Barolo DOCG - Clerico pocházejí z pečlivě vybraných poloh v srdci oblasti Barolo. Pěstování probíhá udržitelným způsobem a s ohledem na tradiční metody, aby byla zaručena nejvyšší kvalita hroznů. Zvlášť důležitá je zde 손vontechnik: hrozny se obvykle sklízí ručně od konce září do začátku října a pro vinifikaci jsou vybírány pouze ty nejlepší. Po sklizni následuje klasické kvašení a poté dlouhá macerace, která optimálně rozvíjí charakteristické vlastnosti hroznů Nebbiolo. Zrání vína probíhá ve vysoce kvalitních dubových sudech, díky nimž víno získává další komplexitu a finesu.

Doporučení ke snoubení pokrmů s Barolo DOCG od vinařství Clerico

Barolo DOCG - Clerico je vynikajícím společníkem ke klasickým pokrmům italské kuchyně. Obzvlášť dobře ladí s vydatnými masovými jídly, jako je dušené hovězí nebo pokrmy ze zvěřiny. Je také ideální volbou k vyzrálým sýrům, například piemontskému Castelmagno. Vychutnejte si tento ušlechtilý mok při výjimečných příležitostech nebo u pohodové večeře s přáteli – zaručeně se stane hvězdou večera!

• Další produkty od Clerico