Barolo DOCG - Pico Maccario

Mocný Barolo z pera vinařství Pico Maccario se ve sklenici prezentuje sytou rubínově červenou barvou. Při zakroužení ve sklenici odhaluje toto červené víno vysokou viskozitu, která se projevuje výraznými slzami na stěně sklenice. V prvním dojmu vůně Barolo nabízí tóny růží a ostružin. K ovocným aspektům buketu se přidávají další ovocně‑balzamické nuance.

Pico Maccario Barolo se milovníkovi vína představuje příjemně suché. Toto červené víno nikdy nepůsobí hrubě nebo stroze, nýbrž kulatě a sametově. Na patře se textura tohoto výrazného červeného vína prezentuje nádherně hutná. Závěr tohoto dobře zrale schopného červeného vína z vinařské oblasti Piemont, přesněji z Barolo DOCG, nakonec nadchne pozoruhodně dlouhým dozvukem.

Vinifikace vína Pico Maccario Barolo

Toto červené víno klade jasný důraz na jednu odrůdu, a sice Nebbiolo. Na tento mimořádně mocný odrůdový (reinsortní) vín Pico Maccario bylo použito pouze to nejlepší hroznové suroviny. Barolo je ve všech směrech víno Starého světa, neboť tento Ital vyzařuje mimořádný evropský šarm, který jednoznačně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Po ruční sklizni se hrozny okamžitě přepraví do lisovny. Zde jsou roztříděny a šetrně podrceny. Následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení může Barolo několik měsíců dále harmonizovat na jemných kalech.

Doporučení k pokrmům pro Barolo od Pico Maccario

Zažijte toto červené víno z Itálie nejlépe při teplotě 15–18 °C jako doprovod k zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky, vařenému telecímu hrudí (Tafelspitz) s fazolemi a rajčaty nebo k ossobucu.

Ocenění pro Barolo od Pico Maccario

Toto víno z Barolo DOCG nestrhlo pouze nás, nýbrž i renomované hodnotitele vín, kteří jej ocenili 90 a více body. Mezi hodnoceními pro ročník 2018 najdeme:

• James Suckling – 92 bodů

• Další produkty od Pico Maccario