Ansonica Calzo Della Vignia - Castellari Isola Del Giglio

Elegantní Ansonica Calzo Della Vignia z vinařství Castellari Isola Del Giglio se ve sklenici prezentuje zářivě zlatě žlutou barvou. Ve vůni nabízí tento bílý víno Castellari Isola Del Giglio rozmanité akácie a ananas. Jako by to samo o sobě nebylo působivé, přidávají se díky zrání v malém dřevěném sudu další aroma, jako jsou minerály.

Castellari Isola Del Giglio Ansonica Calzo Della Vignia okouzluje svým přímočaře suchým chuťovým profilem. Do lahve byl stočen s mimořádně nízkým obsahem zbytkového cukru. Jde o skutečné jakostní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších kvalit, a tak tento Ital potěší přes veškerou suchost nejjemnější vyvážeností. Vynikající chuť zkrátka nemusí nutně potřebovat cukr. Na patře se textura tohoto vyváženého bílého vína prezentuje nádherně křupavě a masitě. V závěru tento víno z vinařské oblasti Toskánsko nadchne pěknou délkou. Znovu se objevují tóny ananasu a akácie. V dozvuku se přidávají ještě minerální tóny půd, které jsou převážně žulové.

Vinifikace Castellari Isola Del Giglio Ansonica Calzo Della Vignia

Toto bílé víno klade jednoznačný důraz na jednu odrůdu, a sice na Inzoliu. Na tento nádherně vyvážený odrůdový víno od Castellari Isola Del Giglio byly sklizeny pouze ty nejlepší hrozny. V Toskánsku rostou keře, které dávají hrozny pro toto víno, na žulových půdách. Po ruční sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá kvašení v nerezovém tanku a v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Na vinifikaci navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec stočeno do lahví.

Doporučení k pokrmům k Castellari Isola Del Giglio Ansonica Calzo Della Vignia

Tento Ital by se měl nejlépe podávat dobře vychlazený při 8–10 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k dýňovému nákypu, ovocnému čekankovému salátu nebo pórkové tortille.

• Další produkty od Castellari Isola del Giglio