Vadum Caesaris - Vallarom

VeGaNsky vyrobený Vadum Caesaris z domu Vallarom odhaluje ve sklenici zářivě světle žlutou barvu. Toto italské cuvée vykazuje ve sklenici nádherně výrazné tóny jablka, citronu, broskve a hrušky. Přidávají se k nim náznaky dalších druhů ovoce.

Vallarom Vadum Caesaris se milovníkovi vína představuje krásně suchý. Tento bílý víno přitom nikdy nepůsobí hrubě nebo chudě, jak by se u vína dalo očekávat. Na patře se textura tohoto vyváženého bílého vína prezentuje nádherně křupavě. V závěru tento víno z vinařské oblasti Trentino-Alto Adige nadchne pěknou délkou. Znovu se objevují náznaky meruňky a liči. V doznívání se přidávají ještě minerální tóny vápencem dominovaných půd.

Vinifikace vína Vadum Caesaris od Vallarom

Vyvážený Vadum Caesaris z Itálie je cuvée, biologicky vinifikované z odrůd Chardonnay, Pinot Blanc, Riesling, Sauvignon Blanc a Weißburgunder. Hrozny rostou za optimálních podmínek v Trentino-Alto Adige. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do vápencových půd. Po sklizni jsou hrozny ihned dopraveny do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá kvašení v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Na vinifikaci navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec stočeno.

Doporučení k pokrmům k Vadum Caesaris od Vallarom

Toto italské víno by se mělo podávat dobře vychlazené při 8–10 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k omeletě s lososem a fenyklem, pórkové tortille nebo k zelným roládám.

• Další produkty od Vallarom