Schiava Nera - Nicolodi Alfio

Elegantní Schiava Nera z pera Nicolodi Alfio se lesklým rubínově červeným tónem vlévá do sklenice. První nos Schiava Nera odhaluje nuance ostružin. K ovocným složkám buketu se přidává borůvka, černá třešeň a garrigue.

Toto víno chutná příjemně suše. Bylo nalahvováno s mimořádně nízkým zbytkovým cukrem. Jedná se o skutečné jakostní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších kvalit, a tak tento Ital samozřejmě okouzluje navzdory veškeré suchosti nejjemnější rovnováhou. Chuť nutně nepotřebuje mnoho cukru. Vyvážené a komplexní se toto sametové, hutné a masité červené víno prezentuje na patře. Finále tohoto červeného vína z vinařské oblasti Trentino-Alto Adige, přesněji řečeno z Trentino DOC, nakonec zaujme krásným dozvukem. Dochuť je navíc doprovázena minerálními tóny jílovitých půd.

Vinifikace Nicolodi Alfio Schiava Nera

Toto červené víno klade jasný důraz na jednu odrůdu, a sice Vernatsch. Pro toto nádherně vyvážené odrůdové víno od Nicolodi Alfio byly sklizeny pouze bezchybné hrozny. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v Trentino-Alto Adige. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do jílovitých půd. Po sklizni se hrozny rychle dostávají do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následuje kvašení v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení se může Schiava Nera po dobu 5 měsíců dále harmonizovat na jemných kalech.

Doporučení k pokrmům k Nicolodi Alfio Schiava Nera

Zažijte toto červené víno z Itálie ideálně temperované při 15 - 18 °C jako doprovod ke telecímu tafelspitzu s fazolemi a rajčaty, plněným paprikám nebo boeuf bourguignon.

• Další produkty od Nicolodi Alfio