Pavana Valsugana - Francesco Poli

Pavana Valsugana z vinařské oblasti Trentino-Alto Adige se ve sklenici prezentuje brilantně třpytivou rubínově červenou barvou. V první nose Pavana Valsugana odhaluje nuance ostružin. K ovocným tónům buketu se přidávají černá třešeň, lesní půda a černý rybíz.

Na patře startuje Pavana Valsugana od Francesco Poli nádherně aromaticky, s důrazem na ovoce a vyvážeností. Na jazyku se toto lehkonohé červené víno vyznačuje nesmírně masitou, hutnou a sametovou texturou. Závěr tohoto červeného vína z vinařské oblasti Trentino-Alto Adige, přesněji z Trentino DOC, nakonec nadchne krásným dozvukem.

Vinifikace Pavana Valsugana od Francesco Poli

Základem elegantního Pavana Valsugana z Itálie jsou hrozny z odrůdy Pavana. Po sklizni se hrozny okamžitě dostanou do vinařství. Zde jsou roztříděny a šetrně podrceny. Následně probíhá kvašení v nerezových tancích při kontrolované teplotě. Na fermentaci navazuje několik měsíců zrání na jemných kvasnicích, než je víno nakonec lahvováno.

Doporučení k pokrmům pro Pavana Valsugana od Francesco Poli

Toto červené víno z Itálie si nejlépe vychutnáte temperované při 15–18 °C jako doprovod k plněným paprikám, jehněčímu ragú s cizrnou a sušenými fíky nebo k restovaným telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa.

• Další produkty od Francesco Poli