Schiava Vernatsch Südtirol DOC - Peter Zemmer

Elegantní Schiava Vernatsch Alto Adige z pera Petera Zemmera vklouzne do sklenice s jasně rubínově červenou barvou. Vůně tohoto červeného vína z Trentina-Alto Adige zaujme tóny šeříku, černého rybízu, lilie a borůvek. Prozkoumáme-li chuť dále, najdeme v ní hrubě mleté lískové oříšky, čokoládu s celými oříšky a pražené mandle.

Toto suché červené víno od společnosti Peter Zemmer je ideální pro milovníky vína, kteří by ve víně nejraději měli 0,0 g cukru. Tomu se velmi blíží Schiava Vernatsch Alto Adige, které bylo vyrobeno s pouhými 3,6 gramy zbytkového cukru. Na patře se toto vyvážené červené víno vyznačuje neuvěřitelně lehkou strukturou. Díky přítomným ovocným kyselinkám je Schiava Vernatsch Alto Adige na patře fantasticky svěží a živé. V závěru toto skladné červené víno z vinařské oblasti Trentino-Alto Adige potěší svou krásnou délkou. Opět se v něm objevují tóny moruše a parfémované růže.

Vinifikace Schiava Vernatsch Alto Adige od Petera Zemmera

Vyvážené italské víno Schiava Vernatsch Alto Adige je jednodruhové víno vyrobené z odrůdy Vernatsch. Po sklizni jsou hrozny rychle převezeny do lisovny. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Poté následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Na konci fermentace může Schiava Vernatsch Alto Adige ještě několik měsíců harmonizovat na jemných kvasničných kalech.

Doporučení pro Schiava Vernatsch Alto Adige od Petera Zemmera

Toto italské víno si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C. Skvěle se hodí jako doplněk k pórkové polévce, kachním prsíčkům s cukrovým hráškem nebo rumovému kotlíku.

Ocenění pro Schiava by Peter Zemmer

Robert Parker: 90 bodů pro rok 2019

• Další produkty od Weingut Peter Zemmer