Perlhofer Crescendo IGT - Weingut Ritterhof

Víno Perlhofer Crescendo IGT z vinařství Ritterhof má ve sklenici tmavě rubínově červenou barvu a ovocnou vůni tmavých bobulovin. Buket je doprovázen kořenitými tóny, za které toto cuvée vděčí zrání ve dřevě.

Toto jihotyrolské červené víno je sametové a plné na patře.

Vinifikace vína Perlhofer Crescendo

Toto cuvée se vyrábí z odrůd Lagrein, Vernatsch a Merlot. Tyto odrůdy vinné révy upřednostňují různé půdní podmínky v oblastech Svatá Magdalena, Überetsch a Unterland. Zatímco Merlot vyžaduje porfyrovou půdu, Lagrein roste na písčitých štěrkových půdách a Vernatsch na půdách hlinitých.

Po selektivní ruční sklizni hroznů probíhá jejich kvašení odděleně od sebe v tradičním procesu s řízenou teplotou po dobu 10 dnů při 28 °C. Vinařství se vyznačuje vysokou kvalitou, která se projevuje v tom, že se hrozny sbírají odděleně. Po asambláži zraje víno 6 měsíců ve velkých dřevěných sudech.

Doporučení ke stolování pro Perlhofer Crescendo

Vychutnejte si toto suché cuvée červeného vína ke smaženým rybám, lehkým masovým pokrmům nebo k sýrům.

• Další produkty od Weingut Ritterhof