RAUT Lagrein Südtirol DOC - Peter Zemmer

Ve v sudu vyzrálý RAUT Lagrein Südtirol z vinařské oblasti Trentino-Alto Adige se ve sklenici prezentuje zářivě purpurově červenou barvou. Toto odrůdové italské víno lichotí ve sklenici nádherně výraznými tóny blum, višní, levandule a šeříku. Přidávají se k nim náznaky sluncem prohřátého kamene, vanilky a lesní půdy.

Toto suché červené víno od Petera Zemmera je ideální pro milovníky vín, kteří mají rádi opravdu suchá vína. RAUT Lagrein Südtirol se tomuto ideálu velmi blíží, neboť byl vinifikován s pouhými 3 gramy zbytkového cukru. Tento sametový červený vín se na patře prezentuje vyrovnaně a komplexně. Díky vyvážené ovocné kyselině hladí RAUT Lagrein Südtirol patra měkkým pocitem, aniž by mu zároveň chyběla svěžest. Finále tohoto červeného vína z vinařské oblasti Trentino-Alto Adige, přesněji z apelace Alto Adige / Südtirol DOC, nakonec nadchne pozoruhodnou délkou dozvuku. Dochuť je navíc doprovázena minerálními náznaky vápencem dominujících půd.

Vinifikace RAUT Lagrein Südtirol od Petera Zemmera

Vyvážený RAUT Lagrein Südtirol z Itálie je odrůdové víno vyrobené z hroznů odrůdy Lagrein. Hrozny rostou za optimálních podmínek v oblasti Trentino-Alto Adige. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do vápencových půd. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá kvašení v nerezovém tanku, v malých i velkých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení zraje RAUT Lagrein Südtirol ještě několik měsíců v barikových sudech z dubového dřeva.

Doporučení ke gastronomii pro RAUT Lagrein Südtirol od Petera Zemmera

Zažijte toto červené víno z Itálie nejlépe temperované při 15–18 °C jako doprovodné víno k kachnímu prsu se zeleným hráškem, dýňovému nákypu nebo těstovinám s pečenicovými knedlíčky.

• Další produkty od Weingut Peter Zemmer