Barbera d'Asti Lavignone DOCG - Pico Maccario

Buket tohoto červeného vína z Piemontu zaujme vůní černých třešní, višní morello, moruše a ostružin. Prozkoumáme-li chutě hlouběji, najdeme v nich vlašský ořech, křehkou čokoládu a celé ořechy.

Toto suché červené víno z Pico Maccario je určeno pro milovníky absolutně suchých vín. Barbera d'Asti Lavignone se tomu velmi blíží, protože byla vyrobena s pouhým 1 gramem zbytkového cukru. Textura tohoto dobře vyváženého červeného vína je na patře nádherně hutná. Barbera d'Asti Lavignone je na patře výjimečně svěží a živé díky výrazné ovocné kyselosti. V závěru toto červené víno z vinařské oblasti Piemont nakonec zaujme svou pozoruhodnou délkou. Opět se objevují tóny černého rybízu a borůvek. V závěru se přidávají minerální tóny z půdy s převahou jílu a hlíny.

Vinifikace vína Pico Maccario Barbera d'Asti Lavignone

Vyvážené italské víno Barbera d'Asti Lavignone je jednodruhové víno vyrobené z odrůdy Barbera. Vinná réva, z níž se vyrábí hrozny pro toto víno, roste na hlinitých a jílovitých půdách v Piemontu. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do vinařství. Zde se třídí a pečlivě drtí. Poté následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Na konci fermentace může Barbera d'Asti Lavignone ještě 9 měsíců harmonizovat na jemných kvasnicích. Po zrání v dřevěných sudech následuje dlouhá doba zrání v láhvi, díky níž je toto červené víno ještě komplexnější.

Doporučení pro Pico Maccario Barbera d'Asti Lavignone

Toto červené víno z Itálie si ideálně vychutnejte při teplotě 15-18 °C jako doprovod k salátu z thajských okurek, tortille s pórkem nebo husím prsům se zázvorovým červeným zelím a majoránkou.

• Další produkty od Pico Maccario