Le Origini Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG - Bolla

Podržíme-li sklenici pod mírným úhlem, můžeme vidět, že barva tohoto vína zrajícího v sudech přechází na okrajích do granátově červené. Při otáčení sklenicí se u tohoto červeného vína projeví vysoká viskozita, která je patrná v kostelních okénkách na okraji sklenice. Ve sklenici toto červené víno z Bolly odhaluje vůni černých třešní, hrušek Nashi, kdoulí, džemu z lesního ovoce a borůvek, doplněnou o černý čaj, doutníkovou krabičku a dub. Bolla Le Origini Amarone della Valpolicella Classico Riserva je nádherně suché víno pro znalce. Toto červené víno není nikdy hrubé ani strohé, ale kulaté a hladké. Toto silné červené víno je plné a na patře mnohovrstevnaté. V závěru toto skladné červené víno z vinařské oblasti Veneto zaujme svou výjimečnou délkou. Opět se v něm objevují tóny hrušky Nashi a borůvek.

Vinifikace Bolla Le Origini Amarone della Valpolicella Classico Riserva

Toto silné červené víno z Itálie se vyrábí z odrůd Corvina a Rondinella. Le Origini Amarone della Valpolicella Classico Riserva je skrz naskrz starosvětské víno, neboť toto italské víno vyzařuje mimořádný evropský šarm, který jasně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Hrozny pro toto červené víno z Itálie se sklízejí výhradně ručně v době optimální zralosti. Po ruční sklizni jsou hrozny rychle převezeny do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Následuje kvašení ve velkých dubových sudech při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasničných kalech, než se víno konečně stáčí do lahví.

Doporučení k jídlu pro Le Origini Amarone della Valpolicella Classico Riserva z Bolla

Toto červené víno z Itálie si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C jako doplněk k husím prsům s perníkovým červeným zelím a majoránkou, plněným paprikám nebo jehněčímu ragú s cizrnou a sušenými fíky.

Ocenění pro Le Origini Amarone della Valpolicella Classico Riserva z Bolla

Toto víno z Amarone della Valpolicella DOCG nás nejen zaujalo, ale bylo oceněno i renomovanými vinařskými novináři. Mezi hodnoceními je i ročník 2015

• Gambero Rosso - 2 skleničky
• Wine Advocate Robert M. Parker - 90 bodů

• Další produkty od Bolla