Rosé Brut Franciacorta DOCG 1,5 l Magnum - Contadi Castaldi

Rosé Franciacorta DOCG od Contadi Castaldi září v sklenici zářivou korálovou barvou s jemnou a dlouhotrvající perlením. Na nos vás okouzlí od Rosé od Contadi Castaldi výrazné aroma lesních plodů, čerstvých růžových květů, náznaky jablka a tropického ovoce. Na patře se tento italský šumivý růžový víno prezentuje strukturované, plné, jasné a živé s krásnou zakončenou chuťovou kadencí. Doznívání je dlouhé a jemně vyvážené.

Vinifikace Rosé Franciacorta DOCG od Contadi Castaldi

Pro tento Franciacorta Rosé se zpracovává 65 % Chardonnay a 35 % Spätburgunder. Hrozny rostou v mikroklimatem příznivém místě, na štěrkových půdách, které nejsou příliš vápenité, jsou optimálně propustné, s příznivým prouděním vzduchu a slunečním zářením. Sklizeň probíhá koncem srpna a začátkem září. Před jemným lisováním jsou hrozny macerovány při teplotě 17 až 18 °C po dobu 3 až 4 hodin. Po statické chladové dekantaci následuje alkoholová fermentace ve nerezových tancích s vybranými kvasinkami po dobu 20 dní. Následně se uskuteční částečná malolaktická fermentace. První zrání vína trvá 7 měsíců, částečně v nerezových tancích, částečně v barikových. Poté se víno lahvuje k sekundární kvašení na skle, které trvá mezi 24 a 30 měsíci. Po dégorgingu se šumivé víno skladovat ještě 3 až 4 měsíce v lahvi před uvedením na trh.

Originální a moderní Franciacorta s mistrovským využitím hrozny Spätburgunder.

Vhodné jídlo pro Rosé Franciacorta DOCG od Contadi Castaldi

Skvostné, aromatické šumivé víno z italské oblasti Franciacorta, které se hodí jak jako aperitiv k předkrmům, tak i jako doprovod k lehkému hlavnímu chodu.

Ocenění Rosé Franciacorta DOCG od Contadi Castaldi

• Gambero Rosso: 2 skleničky
• Bibenda: 3 trny
• Veronelli: 2 hvězdy
• James Suckling: 93 bodů
• Robert Parker: body

• Další produkty od Contadi Castaldi