Reboro - Francesco Poli

Reboro z pera Francesca Poliho z Trentina-Alto Adige odhaluje ve sklenici hustou, rubínově červenou barvu. Ve vůni tento červený Francesco Poli nabízí nejrůznější maliny.

Francesco Poli Reboro se milovníkovi vína představuje nádherně suchý. Tento červený se přitom nikdy neprojevuje hrubě nebo stroze, ale kulatě a hebce. Na jazyku se tento výrazný červený vyznačuje neobyčejně masitou, sametovou a hutnou texturou. V závěru tento víno z vinařské oblasti Trentino-Alto Adige nadchne krásnou délkou. Znovu se objevují náznaky malin.

Vinifikace Reboro od Francesca Poliho

Tento červený klade důraz zcela jasně na jednu odrůdu, a to na Rebo. Na tento výjimečně mohutný odrůdový víno od Francesca Poliho byly sklizeny pouze prvotřídní hrozny. Po ruční sklizni se hrozny okamžitě dopraví do vinařství. Zde jsou roztříděny a šetrně pomlety. Následně probíhá kvašení v nerezové nádrži a ve velkých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po jeho skončení se může Reboro několik měsíců dále harmonizovat na jemných kalech.

Doporučení k pokrmům pro Reboro od Francesca Poliho

Tento Ital by se měl nejlépe podávat temperovaný při 15 - 18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k ossobucu, boeuf bourguignonu nebo k restovaným telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa.

• Další produkty od Francesco Poli