Race Ducati Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

Race Ducati Brut Franciacorta DOCG se vyznačuje brilantní, slámově žlutou barvou se zlatými odlesky. Tato šumivá vína-kupáž při nalévání odhaluje vzrušující bouquet, který okouzlí smysly. Aroma se pohybuje od zralých jablek a hrušek po jemné tóny citrusů a čerstvě upečeného chleba. Ovoce je doplněno jemnými nuancemi mandlí a lískových ořechů, které vínu dodávají elegantní komplexnost. Na patře se Race Ducati Brut Franciacorta DOCG prezentuje osvěžující a plné chuti. Živá perlage podtrhuje svěžest a jasné ovocné aromata, zatímco harmonická kyselost dodává charakter závěru. Vyváženost mezi ovocem, kyselinou a jemným minerálním nádechem zajišťuje trvalý a chutný zážitek.

Vinifikace Race Ducati Brut Franciacorta DOCG od Contadi Castaldi

Vinifikace Race Ducati Brut Franciacorta DOCG začíná na vinici, kde jsou hrozny pěstovány za optimálních podmínek. Révy rostou na vápenatých půdách v proslulé oblasti Franciacorta, která je známá svými vynikajícími šumivými víny. Pečlivá péče o vinice a přísný výběr hroznů jsou rozhodující pro vysokou kvalitu tohoto vína.

Sklenice se sklízí ručně, pouze nejlepší hrozny jsou vybírány. Po sklizni jsou hrozny okamžitě lisovány, aby se co nejlépe uchovaly čerstvé aromatické látky. Při vinifikaci probíhá první fermentace za kontrolovaných teplot, což zajišťuje rozvoj ovocného aroma. Race Ducati Brut Franciacorta DOCG následně dozrává v láhvi, přičemž tradiční metoda druhé fermentace zajišťuje jemnou perlivost. Toto zrání na kvasnicích dodává vínu další komplexnost a texturu.

Pro zrání vína se používají vybrané rezervní vína, která kupáži dodávají hloubku a charakter. Míchání různých ročníků zajišťuje harmonickou jednotu a charakteristická aroma, která odlišují Race Ducati Brut Franciacorta DOCG.

Doporučení k jídlu k Race Ducati Brut Franciacorta DOCG od Contadi Castaldi

Race Ducati Brut Franciacorta DOCG je všestranným společníkem k mnoha pokrmům a příležitostem. Nejlépe ladí s:

1. Čerstvými mořskými plody, jako jsou ústřice nebo krevety, které zdůrazňují decentní slanost a svěžest vína.
2. Mírně pikantními kozími sýry, které v kombinaci s ovocem vína vynikají.
3. Lehce kořeněnými asijskými pokrmy, které jsou skvěle podpořeny osvěžujícími šumivými víny.

Chutný recept, jak toto šumivé víno dokonale vyniknout, jsou opékané mušle svatého Jakuba s jemným celerovým pyré a emulzí z limetky. Jemné aroma a textury pokrmu ideálně doplňují komplexní tóny vína. Užijte si toto výjimečné víno při slavnostních příležitostech nebo jako vrchol uvolněného večera s přáteli.

• Čerstvé saláty s citrusovým dresinkem
• Grilované drůbeží maso s bylinkami
• Předkrmy s delikátními terinami a paštikami
• Čokoládové dezerty, které zkoumají chuťové nuanse vína.

• Další produkty od Contadi Castaldi