Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG od Contadi Castaldi se prezentuje brilantní slámově žlutou barvou se zlatými odlesky. Ve vůni se rozvíjí svůdné aroma se stopami zelených jablek, křupavých hrušek a nádechem citrusových plodů. K tomu se přidávají jemně odstíněné tóny praženého chleba, ušlechtilých oříšků a elegantní minerální svěžesti. V chuti je toto víno živé a jiskrné, s dokonalou rovnováhou mezi ovocností a kyselinou. Jemné perlení se stará o osvěžující požitek z pití a zanechává dlouhý, přetrvávající dozvuk. Kombinace svěžesti a komplexity činí z tohoto vína mimořádný požitek.

Vinifikace vína Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG od Contadi Castaldi

Hrozny pro Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG pocházejí z vybraných poloh vinařské oblasti Franciacorta. Révy rostou na vápencových půdách, které vínu propůjčují jemnou mineralitu. Pěstování probíhá podle přísných směrnic, aby byla zajištěna kvalita hroznů. Včasná a šetrná sklizeň v září zaručuje vyzrálé a kvalitní hrozny.

Vinifikace začíná jemným lisováním hroznů. K zajištění čistoty a jemnosti vína se používá mošt z prvního lisování. Po kvašení v nerezových tancích následuje několik měsíců zrání. Poté probíhá druhotné kvašení v lahvi, které je zodpovědné za charakteristické perlení. Lahve zrají minimálně 24 měsíců na kalech, což vínu dodává další hloubku a komplexitu. Po odstřelení kalů je víno doplněno expedičního likéru, který mu propůjčuje typické jemně sladké nuance, aniž by byla potlačena jeho svěžest.

Doporučení k pokrmům k vínu Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG od Contadi Castaldi

Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG plně rozvine svůj potenciál v kombinaci s pestrou škálou pokrmů. Zde je několik doporučení:

1. Grilované mořské plody, jako jsou krevety nebo kalamáry, s citronovou vinaigretou.
2. Čerstvě připravené variace sushi, které skvěle doplňují strukturu vína.
3. Křupavá vegetariánská tempura, která podtrhuje jemný charakter vína.
4. Jemné rizoto s chřestem a parmazánem, zvýrazňující minerální tóny.
5. Lehce kořeněná kuřecí prsa, která podporují chuť vína.

• Křupavý listový salát s grapefruitem a avokádem
• Jemný kozí sýr s čerstvými bylinkami
• Rybí filé v omáčce z bílého vína
• Asijská jídla se zázvorem a citronem

Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG od Contadi Castaldi je ideálním společníkem pro slavnostní příležitosti i uvolněná setkání. Ponořte se do světa Franciacorty a vychutnejte si toto vytříbené víno v té nejlepší společnosti.

• Další produkty od Contadi Castaldi