Quercegobbe Toscana IGT - Petra

Mocný Quercegobbe Toscana z domu Petra se ve sklenici představuje hutnou purpurově červenou barvou. Po prvním zakroužení odhaluje toto červené víno vysokou hustotu a plnost, což se projevuje výraznými kostelními okny na stěně sklenice. První nos Quercegobbe Toscana prezentuje nuance švestek, slívek a lesního ovocného džemu. K ovocným tónům buketu se přidávají tóny zrání v sudu, jako je černý čaj, orientální koření a hořká čokoláda.

Quercegobbe Toscana od Petry je správnou volbou pro všechny, kteří mají rádi víno s co nejmenším zbytkovým cukrem. Zároveň však nikdy nepůsobí stroze nebo tvrdě, jak by se to dalo u vína z ikonického segmentu očekávat. Tento hutný, sametový a koncentrovaný červený se na patře prezentuje plný síly a komplexnosti. Díky umírněné kyselině hladí Quercegobbe Toscana patro sametovým dojmem, aniž by přitom postrádal svěžest. V závěru toto červené víno z vinařské oblasti Toskánska nadchne pozoruhodnou délkou. Opět se objevují náznaky višní a rozinek. V dochuti se k nim přidávají ještě minerální tóny půd bohatých na písek a jíl.

Vinifikace Petra Quercegobbe Toscana

Základem pro mocný Quercegobbe Toscana z Toskánska jsou hrozny odrůdy Merlot. Hrozny rostou v Toskánsku za optimálních podmínek. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do půd tvořených pískem, vápencem, jílem a slínem. Je zřejmé, že Quercegobbe Toscana je formován také klimatickými a stylovými faktory apelace Toscana IGT. Toto italské víno lze v tom nejlepším slova smyslu označit za víno Starého světa, které se prezentuje mimořádně komplexně. Vývoj hroznů pro toto víno z Merlotu je ve značné míře ovlivněn klimatem pěstitelské oblasti. V Toskánsku dozrávají hrozny v teplém klimatu, což se mimo jiné projevuje obzvláště dobře vyzrálými hrozny a spíše vyšší cukernatostí moštu. Po sklizni se hrozny rychle dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následuje kvašení ve velkých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po jeho skončení zraje Quercegobbe Toscana ještě 36 měsíců v dubových sudech. Po zrání v dřevěném sudu následuje ještě rozsáhlé vyzrávání v lahvi, které činí toto červené víno ještě komplexnějším.

Doporučení k pokrmům pro Quercegobbe Toscana od Petry

Toto červené víno z Itálie by se mělo nejlépe podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno ke studenému telecímu hrudí s fazolemi a rajčaty, k kachním prsíčkům se sladkým hráškem nebo k zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky.

Ocenění pro Petra Quercegobbe Merlot

• Bibenda: 4/5 hroznů za ročník 2018
• James Suckling: 93 bodů za ročník 2018
• Vinum: 17/20 bodů za ročník 2018
• Falstaff: 91 bodů za ročník 2018
• Doctor Wine: 91 bodů za ročník 2018
• Luca Maroni: 91 bodů za ročník 2018

• Další produkty od Petra