Brunello di Montalcino DOCG - Pian delle Vigne

Brunello di Montalcino z díla Pian delle Vigne z Toskánska odhalí ve sklehu hutnou, rubínově červenou barvu. Pokud se sklenice nakloní, je na okrajích tohoto sudově zrajícího vína patrný přechod barvy vína směrem k granátové. Při přešlehnutí sklenice se tento červený víno odhalí s vysokou hustotou a plností, což se projevuje výraznými „katedrálními okny“ na okraji sklenice. Vůně tohoto vína z Toskánska okouzlí náznaky ostružiny, fialky, lilií a černé třešně. Pokud vůni dále zkoumáme, přidávají se hořká čokoláda, perníkové koření a vanilka.

Toto víno nadchne svým elegantně suchým chuťovým obrazem. Na lahvi bylo uvedeno neobvykle nízké zbytkové cukernatost. Jak se dá očekávat od vína segmentu Icon, tento Ital je samozřejmě při veškeré sušnosti vyvážený a jemný. Aroma přitom nemusí nutně potřebovat cukr. Tento hutný, krémový, jemně rozplývající se a saténový červený víno se na patře prezentuje s výraznou silou a složitostí. Závěr tohoto zráného červeného vína z vinohradnického regionu Toskánsko, konkrétně z Brunello di Montalcino DOCG, je perfektní díky neobvyklé dochuti. Dojem na závěr je doplněn minerálními notami z půd bohatých na hlínu a vápenec.

Vinifikace Brunello di Montalcino od Pian delle Vigne

Silné Brunello di Montalcino z Itálie je výhradně z odrůdy Sangiovese. V Toskánsku vinice, z nichž pocházejí hrozny pro toto víno, se nacházejí na půdách z vápence, hlíny a marmoritu. Brunello di Montalcino je „Old World“ víno v nejlepším slova smyslu, neboť tento Ital vyzařuje mimořádný evropský šarm, který jasně podtrhuje úspěšnost vín z „Starého kontinentu“. Výrazně na vývoj této sklizně má vliv i fakt, že hrozny odrůdy Sangiovese prospívají v teplejším klimatu, což se projevuje zvláště dobře vyzrálými hrozny a relativně vysokým obsahem alkoholu. Pokud jsou hrozny dokonale vyzrálé, sklízejí se výhradně ručně, bez pomoci hrubých a málo selektivních strojů. Po sklizni putují hrozny co nejrychleji do lisovny, kde jsou selektovány a jemně drceny. Následuje fermentace v velkých dubových sudech při kontrolovaných teplotách. Po fermentaci následuje zrání přes 30 měsíců v velkých i menších dubových sudech z dubu.

Podávání Brunello di Montalcino od Pian delle Vigne

Toto italské víno je nejlepší podávat při teplotě 15 - 18°C. Ideálně se hodí k cizrnovému curry, telecímu vršku s fazolemi a rajčaty nebo ossobucu.

Ocenění Brunello di Montalcino od Pian delle Vigne

Kromě skvělého poměru cena:výkon může toto červené víno od Pian delle Vigne získat řadu ocenění a vysokých hodnocení přesahujících 90 bodů. Konkrétně u ročníku 2015 jsou to:

• Vinous Antonio Galloni - 94 bodů
• Falstaff - 96 bodů
• James Suckling - 94 bodů
• Wine Enthusiast - 94 bodů

• Další produkty od Tenuta Pian delle Vigne (Antinori)