Rosso di Montalcino DOC - Pian delle Vigne

Pian delle Vigne Rosso di Montalcino je prvotřídní červené víno. Má nádherně hustou, rubínově červenou barvu. Při víření sklenice toto červené víno odhaluje vysokou hustotu a bohatost, která je patrná v silných vitrážích na okraji sklenice. Buket tohoto červeného vína z Toskánska je podmanivý vůní ostružin, švestek, černých třešní a černého rybízu. Pokud vůni prozkoumáme hlouběji, přidá se skořice, vanilka a perníkové koření.

Toto italské víno zaujme svou elegantně suchou chutí. Bylo lahvováno s výjimečně nízkým obsahem zbytkového cukru. Jak se dá očekávat od vína ze segmentu špičkových vín, toto italské víno i přes svou suchost přirozeně potěší tou nejlepší vyvážeností. Chuť nutně nepotřebuje zbytkový cukr. Na patře se toto silné červené víno vyznačuje neuvěřitelně hutnou, hedvábnou a rozplývající se strukturou. Závěr tohoto mladého červeného vína z toskánské vinařské oblasti, přesněji z Rosso di Montalcino DOC, nakonec zaujme svou pozoruhodnou perzistencí. Závěr je navíc doprovázen minerálními tóny z půdy s převahou vápence a mramoru.

Vinifikace vína Pian delle Vigne Rosso di Montalcino

Toto silné červené víno z Itálie se vyrábí z odrůdy Sangiovese. Vinná réva, z níž se vyrábí hrozny pro toto víno, roste na vápencových, jílovitých a bahnitých půdách v Toskánsku. Není pochyb o tom, že Rosso di Montalcino se vyznačuje také klimatem a stylem pěstování vína Rosso di Montalcino DOC. Toto italské víno lze označit za starosvětské víno v tom nejlepším slova smyslu a je mimořádně působivé. Zrání hroznů pro toto víno Sangiovese je do značné míry ovlivněno klimatem pěstitelské oblasti. V Toskánsku se hroznům daří v teplém podnebí, což se mimo jiné projevuje obzvláště dobře vyzrálými hrozny a poměrně vysokou hmotností moštu. Hrozny pro toto červené víno z Itálie se sbírají výhradně ručně, když jsou dokonale zralé. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozděleny. Následuje kvašení ve velkých dubových sudech při kontrolovaných teplotách. Na konci fermentace Rosso di Montalcino zraje 12 měsíců v dubových sudech.

Doporučení pro Rosso di Montalcino z Pian delle Vigne

Toto červené víno z Itálie si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C jako doplněk k pikantnímu kari s jehněčím masem, citronovému kuřeti s bulgurem nebo ossobuco.

• Další produkty od Tenuta Pian delle Vigne (Antinori)