Poggio Lombrone Montecucco Sangiovese Riserva DOCG - Colle Massari

Silný Poggio Lombrone Montecucco Sangiovese Riserva od Colle Massari se ve sklenici třpytí sytě rubínovou červení. Když sklenici mírně nakloníte, je na okrajích tohoto v sudu zrajícího vína patrný přechod barvy směrem ke granátově červené. Když mu ve sklenici zakroužením dopřejete trochu vzduchu, tento červený prozradí vysokou viskozitu, která se projevuje tzv. kostelními okny na stěnách sklenice. Ve vůni nabízí toto červené víno od Colle Massari tóny višní, fialek a červeného rybízu.

Colle Massari Poggio Lombrone Montecucco Sangiovese Riserva se milovníkovi vína představuje příjemně suchý. Tento červený se přitom nikdy neprojevuje hrubě nebo chudě, jak by se to u vína z ikonického segmentu dalo očekávat. Na patře je textura tohoto výrazného červeného vína nádherně sametová. Díky své živé ovocné kyselině působí Poggio Lombrone Montecucco Sangiovese Riserva v ústech mimořádně svěže a živě. V závěru tento vyzrálý zástupce z vinařské oblasti Toskánsko nadchne pozoruhodnou délkou. Znovu se objevují náznaky červeného rybízu a višní.

Vinifikace vína Poggio Lombrone Montecucco Sangiovese Riserva od Colle Massari

Silný Poggio Lombrone Montecucco Sangiovese Riserva z Itálie je odrůdové víno, biologicky vinifikované z odrůdy Sangiovese. Po sklizni se hrozny ihned dopraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následuje kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po fermentaci víno několik měsíců zraje v barikových sudech z dubového dřeva.

Doporučení ke snoubení pokrmů s Poggio Lombrone Montecucco Sangiovese Riserva od Colle Massari

Toto italské červené víno by se mělo podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k boeuf bourguignon, vařenému telecímu hrudí s fazolemi a rajčaty nebo k restovaným telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa.

• Další produkty od Colle Massari