Brunello di Montalcino DOCG - Poggio di Sotto

S Poggio di Sotto Brunello di Montalcino se do sklenice dostává špičkové bio červené víno. Odhaluje nádherně sytou rubínově červenou barvu. Při lehkém naklonění sklenky se na okrajích červeného vína objeví okouzlující granátově červený tón. Při zakroužení sklenkou vykazuje toto červené víno vysokou viskozitu, která se projevuje slzami na stěnách sklenice. Buket tohoto červeného vína z Toskánska uchvacuje aromaty višní, fialek a bezu. Při dalším zkoumání aromatiky se přidává tón toastovaného dřeva.

Poggio di Sotto Brunello di Montalcino se milovníkovi vína představuje příjemně suché. Toto červené víno nikdy nepůsobí hrubě či stroze, ale kulatě a hebce. Na jazyku se tento výrazný červený projevuje mimořádně sametovou texturou. Díky výrazné ovocné kyselině se Brunello di Montalcino na patře prezentuje nádherně svěže a živě. V závěru tento velmi dobře archivovatelný vín z vinařské oblasti Toskánsko nadchne pozoruhodnou délkou. Opět se objevují náznaky fialek a višní.

Vinifikace vína Poggio di Sotto Brunello di Montalcino

Toto mohutné červené víno z Itálie je vyrobeno v bio kvalitě z odrůdy Sangiovese. Po sklizni se hrozny okamžitě převážejí do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně nadrceny. Následuje kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po kvašení víno zraje několik měsíců na jemných kalech, než je nakonec stočeno do lahví.

Doporučení k pokrmům k Poggio di Sotto Brunello di Montalcino

Užijte si toto bio červené víno z Itálie nejlépe temperované na 15–18 °C jako doprovodné víno k smaženým telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa, ossobucu nebo jehněčímu ragú s cizrnou a sušenými fíky.

• Další produkty od Poggio di Sotto