Don Vincenzo Toscana IGT - Casaloste

Mocný Don Vincenzo Toscana z vinařství Casaloste se ve sklenici představuje hustou rubínově červenou barvou. Na okraji se navíc objevuje barevný přechod do granátově červené. Když se vinařská sklenice zakrouží, tento červený víno odhaluje vysokou viskozitu, která se projevuje slznatostí na stěnách sklenice. Toto odrůdově čisté italské víno ve sklenici nádherně rozvíjí výrazné tóny bezu, fialek a višní. Přidávají se k nim náznaky toastovaného dřeva.

Casaloste Don Vincenzo Toscana nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Do lahve byl stočen s pouhými 0 gramy zbytkového cukru. Jak lze od ikonického vína očekávat, okouzlí tento Ital i přes svou suchost vytříženou rovnováhou. Vynikající chuť nemusí nutně potřebovat mnoho cukru. Na jazyku se tento intenzivní červený víno vyznačuje nesmírně sametovou texturou. Díky své živé kyselině se Don Vincenzo Toscana na patře jeví úchvatně svěží a plný života. V závěru tento vyzrálý víno z vinařské oblasti Toskánska nakonec imponuje pozoruhodnou délkou. Znovu se objevují náznaky višně a bezu.

Vinifikace vína Casaloste Don Vincenzo Toscana

U tohoto červeného vína je důraz jasně kladen na jednu odrůdu, a sice na Sangiovese. Na tento nádherně mocný odrůdový víno od Casaloste bylo použito pouze prvotřídně sklizené hrozny. Po ruční sklizni se hrozny rychle dostanou do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následuje kvašení v malých dubových sudech při kontrolovaných teplotách. Po jeho skončení zraje biologicky vyrobený Don Vincenzo Toscana ještě několik měsíců v barikových sudech z dubového dřeva.

Doporučení k pokrmům k vínu Casaloste Don Vincenzo Toscana

Tento červený víno z Itálie by se mělo nejlépe podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k boeuf bourguignon, plněným paprikám nebo kachnímu prsu s cukrovými lusky.

• Další produkty od Casaloste