Pinot Nero - Pelz

Elegantní Pinot Nero od Pelz se s jasně červeným odstínem klouže do sklenice. Na nose nabízí tento Pelz Ryzlink růžový různé jahodové džemy. Až by to nestačilo, přidávají se díky zrání v malém dubovém sudu další aroma, jako je pepř.

Tento víno chutná příjemně suché. Bylo stočeno s neobvykle nízkým zbytkovým cukrem. Jak se dalo očekávat u vína, tento Ital samozřejmě při veškeré jeho suchosti okouzlí jemnou rovnováhou. Vynikající chuť nemusí nutně obsahovat cukr. Na patře se textura tohoto vyváženého červeného vína jeví jako krémová. Na závěr toto víno z vinařského regionu Trentino-Alto Adige ohromí svou výraznou délkou. Opět se objevují náznaky jahodové džemy. Po doznívání se k němu přidávají minerální tóny z půd převážně písčitých.

Vinifikace Pinot Nero od Pelz

Základem vyváženého Pinot Nero z Trentino-Alto Adige jsou hrozny odrůdy Pinot Noir. Ve Trentino-Alto Adige rostou révy, které plody pro toto víno přinášejí na půdách z písku. Hrozny tohoto italského červeného vína jsou sklizeny výhradně ručně v době jejich optimální zralosti. Po sklizni jsou hrozny rychle převezeny do sklepa, kde jsou tříděny a jemně drceny. Následuje kvašení v malých dubových sudech při kontrolované teplotě. Po ukončení kvašení je elegantní Pinot Nero dále zrající 14 měsíců v dubových sudech z dubu.

Velikostní doporučení na Pinot Nero od Pelz

Toto červené víno z Itálie se nejlépe vychutnává při teplotě 15 - 18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k plněným paprikám, pečené telecí játrům s jablky, cibulí a balsamickým octem nebo kachním prsou s nakládaným červeným zelím s zázvorem a majoránkou.

• Další produkty od Pelz