Pinot Grigio Collio DOC - Livon

Pinot Grigio Collio DOC od Aziende Agricole Livon září ve sklenici slámově žlutou barvou s nádechem popelavých nuancí. Na nose se prezentuje krásnou vůní připomínající vanilku a lipový květ. V chuti je toto Pinot Grigio z Collia suché, pevné, plné, kulaté a rozplývající se, s dlouhým, táhlým závěrem.

Vinifikace Pinot Grigio Collio DOC z Livonu

Hrozny pro toto jednodruhové Pinot Grigio rostou na vinicích v obci Dolegna del Collio, na jílovitých bahnitých půdách oceánského původu. Hrozny se sklízejí výhradně ručně, macerují se za studena v horizontálním lisu po dobu osmi hodin a mošt se poté čistí přirozenou dekantací. Následné kvašení probíhá výhradně v nerezových tancích při kontrolované teplotě 18 °C a ve stejných nádobách zůstává pět měsíců, aby zrálo při konstantní teplotě. Po stáčení zůstává víno před uvedením do prodeje ještě nějakou dobu v láhvi.
Lze jej skladovat 4 až 5 let.

Doporučení k podávání vína Pinot Grigio Collio z Livonu

Toto klasické bílé víno z Friuli podávejte jako druhé víno k prvním chodům a hlavním jídlům, k sytým polévkám, těstovinovým pokrmům a rizotu s jemným masem, vařeným bílým masem nebo drůbeží. Nejlépe se podává při teplotě 11° až 12 °C.

• Další produkty od Aziende Agricole Livon