Pfefferer Pink Vigneti delle Dolomiti IGT - Kellerei Schreckbichl

Tehdy by nikoho nenapadlo, že tento víno bude někdy tak úspěšné, vzpomínají Franz Sinn a Luis Raifer. Sinn byl sklepmistrem a Raifer předsedou a jednatelem vinařství Schreckbichl. Psal se rok 1978, když dal Karl Nicolussi-Leck, tehdy člen dozorčí rady vinařství, impuls k tomuto vínu. Nicolussi-Leck měl na svých vinicích nedaleko vinařství vysazené staré keře odrůdy Pfefferer a zeptal se ve vinařství, zda by z těchto hroznů nešlo vytvořit vlastní víno. Řeklo se, udělalo se: v roce 1979 přišly první lahve s názvem „Pfefferer“ na trh, tehdy ještě v malém množství.

"Pfefferer" v rosé! Víno se svůdně aromatickou vůní a růžovým tónem. Aromata červeného ovoce, jako jsou jahody, s jemnými tóny broskve a koření, následovaná povznášející notou, jsou typická pro toto podmanivé víno, které hladí patro.

Jde o skutečné jakostní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších kvalit, a tak tento Ital samozřejmě okouzlí navzdory veškeré suchosti svou jemnou vyvážeností. Svěží víno s příjemnou, aromatickou vůní a zářivým růžovým tónem. Aromata červených bobulí, jako je jahoda, a jemné tóny broskve a koření, následovaná podnětnou hrou kyselin, jsou typická pro toto víno, které hladí patro. S Kellerei Schreckbichl Pfefferer Pink se do zakroužené sklenice dostává prvotřídní rosé víno. V ní vykazuje nádherně zářivou, světle růžovou barvu. Toto italské víno nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Lehkonohé a mnohovrstevnaté se toto křupavé rosé víno prezentuje na patře. Díky své výrazné ovocné kyselině se Pfefferer Pink na patře ukazuje působivě svěží a živé. Finále tohoto mladistvého rosé vína z vinařské oblasti Trentino-Alto Adige nakonec okouzlí mimořádně dlouhým dozníváním. Dochucení je navíc doprovázeno minerálními tóny půd bohatých na písek a vápenec.

Vinifikace Pfefferer Pink z Kellerei Schreckbichl

Toto elegantní růžové víno z Itálie je vinifikováno z odrůd Merlot, Müller-Thurgau, Pinot Noir a Sauvignon Blanc. Hrozny rostou za optimálních podmínek v Trentinu-Alto Adige. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do půd z písku a vápence. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do vinařství. Zde jsou vytříděny a šetrně pomlety. Po krátké maceraci jsou červené a bílé hrozny vylisovány, mošt je kvašen v nerezových tancích. Následuje další fáze zrání na jemných kalech.

Doporučení k pokrmům pro Pfefferer Pink z Kellerei Schreckbichl

Toto růžové víno z Itálie by se mělo podávat velmi dobře vychlazené při 5–7 °C. Ideální aperitivní víno! Hodí se k pikantním předkrmům a různým rybím pokrmům.

• Další produkty od Kellerei Schreckbichl