Merlot Garda DOC 2018 - Zenato

Der im Fass ausgebaute Merlot Garda aus der Weinbau-Region Venetien zeigt sich im Glas in dichtem Purpurrot. Im Glas präsentiert dieser Rotwein von Zenato Aromen von schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und Sauerkirschen, ergänzt um . Der Zenato Merlot Garda begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 6,7 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt eben nicht zwangsläufig viel Zucker. Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Durch seine vitale Fruchtsäure zeigt sich der Merlot Garda am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion Venetien, genauer gesagt aus Garda DOC, besticht schließlich mit gutem Nachhall.

Vinifikation des Merlot Garda von Zenato

Grundlage für den kraftvollen Merlot Garda aus Venetien sind Trauben aus der Rebsorte Merlot. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Barrique aus französischer und slawonischer Eiche an.

Speiseempfehlung für den Merlot Garda von Zenato

Dieser Italiener sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Boeuf Bourguignon, gefüllten Paprikaschoten oder Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse.

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