Magari Bolgheri DOC - Ca'Marcanda

Magari Bolgheri z Ca'Marcanda v Toskánsku má ve skle hustou, purpurově červenou barvu. Pokud ho trochu provzdušníte vířením, odhalí toto červené víno vysokou viskozitu, která je vidět v kostelních oknech na okraji sklenice. Nalité do sklenice na červené víno nabízí toto červené víno ze Starého světa nádherně výraznou vůni černého rybízu, švestek, třešní morello a ostružin, kterou doplňují další ovocné nuance.

Toto víno potěší svou elegantně suchou chutí. Bylo lahvováno s výjimečně nízkým obsahem zbytkového cukru. Jak se dá očekávat od vína ze segmentu Icon wine, toto italské víno i přes svou suchost přirozeně potěší dokonalou vyvážeností. Chuť nutně nepotřebuje cukr. Textura tohoto silného červeného vína je na patře nádherně hutná. V závěru toto skladné červené víno z toskánské vinařské oblasti nakonec potěší dobrou délkou. Opět se objevují tóny černých třešní a švestek. V závěru se přidávají minerální tóny z půdy s převahou jílu.

Vinifikace vína Ca'Marcanda Magari Bolgheri

Základem mohutného vína Magari Bolgheri z Toskánska jsou hrozny odrůd Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon a Merlot. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v Toskánsku. Réva zde zapouští kořeny hluboko do jílovité půdy. Magari Bolgheri je skrz naskrz starosvětské víno, protože toto italské víno vyzařuje mimořádný evropský šarm, který jasně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Zrání hroznů pro toto víno vyrobené z odrůd Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon a Merlot je do značné míry ovlivněno klimatem pěstitelské oblasti. V Toskánsku se hroznům daří v teplém podnebí, což se mimo jiné projevuje obzvláště dobře vyzrálými hrozny a poměrně vysokou hmotností moštu. Po sklizni se hrozny ihned převezou do vinařství. Zde se třídí a pečlivě drtí. Poté následuje kvašení při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje zrání.

Doporučení pro Ca'Marcanda Magari Bolgheri

Toto červené víno z Itálie si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C. Je ideálním doplňkem k boeuf bourguignon, filetu z makrely na japonský způsob se zeleninovými julienne nebo červené cibuli plněné kuskusem a meruňkami.

• Další produkty od Angelo Gaja