Camarcanda Bolgheri DOC - Ca'Marcanda

Víno Camarcanda Bolgheri z toskánské vinařské oblasti se ve sklenici projevuje hustou fialově červenou barvou. Pokud jej trochu provzdušníte vířením, odhalí toto červené víno vysokou viskozitu, která se projevuje výraznými vitrážemi na okraji sklenice. Ve vůni tohoto červeného vína Ca'Marcanda se objevují všechny druhy švestek, moruše, borůvky, černé třešně a černý rybíz. Jako by to už nebylo působivé, přidává se k tomu orientální koření, skořice a kakaové boby.

Červené Camarcanda Bolgheri od Ca'Marcanda je to pravé pro všechny znalce vína, kteří mají rádi suché. Nikdy však není strohé nebo křehké, ale kulaté a hladké. Na patře se toto silné červené víno vyznačuje neuvěřitelně hutnou strukturou. Závěr tohoto vyzrálého červeného vína z toskánské vinařské oblasti, přesněji Bolgheri DOC, je přesvědčivý s pozoruhodnou dochutí. Závěr je navíc doprovázen minerálními aspekty z půd s převahou jílu.

Vinifikace Camarcanda Bolgheri z Ca'Marcanda

Toto silné červené víno z Itálie je vyrobeno z odrůd Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon a Merlot. Vinná réva, z níž se vyrábí hrozny pro toto víno, roste na jílovitých půdách v Toskánsku. Po sklizni se hrozny ihned odvážejí do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Poté následuje kvašení při kontrolovaných teplotách. Po vinifikaci následuje zrání.

Doporučení ke konzumaci vína Ca'Marcanda Camarcanda Bolgheri

Toto červené víno z Itálie se ideálně podává při teplotě 15-18 °C k jehněčímu ragú s cizrnou a sušenými fíky, ossobucu nebo telecímu masu s cibulí.

• Další produkty od Angelo Gaja