Langhe Nebbiolo DOC - Mauro Molino

Mocné Nebbiolo z Langhe od Mauro Molino vklouzne do sklenice s hustou rubínově červenou barvou. V počáteční vůni vína Langhe Nebbiolo se objevují nuance ostružin, černého rybízu a borůvek. K ovocným aspektům buketu se přidávají tóny zrání v sudech, jako je uzené maso, na vzduchu sušená šunka a palivové dřevo.

Toto rozplývající se a hutné červené víno je na patře plné a komplexní. Díky mírné ovocné kyselosti má Nebbiolo z Langhe sametovou chuť v ústech, aniž by mu chyběla svěžest. Závěr tohoto dobře vyzrálého červeného vína z vinařské oblasti Piemont, přesněji z Langhe DOC, zaujme svou pozoruhodnou perzistencí. Závěr je navíc doprovázen minerálními tóny z půd s převahou jílu a vápence.

Vinifikace Nebbiolo Langhe Mauro Molino

Toto víno se jednoznačně zaměřuje na jednu odrůdu, a to Nebbiolo. Pro toto mimořádně silné jednodruhové víno od společnosti Mauro Molino byly použity pouze prvotřídní hrozny. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v Piemontu. Réva zde zapouští kořeny hluboko do jílovitých a vápencových půd. Hrozny pro toto červené víno z Itálie se sklízejí výhradně ručně v době optimální zralosti. Po ručním sběru se hrozny okamžitě převezou do vinařství. Zde se třídí a pečlivě drtí. Kvašení pak probíhá ve velkých dubových sudech při kontrolovaných teplotách. Na konci kvašení zraje Nebbiolo Langhe několik měsíců ve velkých dubových sudech.

Doporučení pro snoubení s vínem Langhe Nebbiolo od Mauro Molino

Toto italské víno si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18°C. Skvěle se hodí k vařenému telecímu masu s fazolemi a rajčaty, zeleninovému kuskusu s hovězími rizoly nebo husím prsům se zázvorově červeným zelím a majoránkou.

Odměny pro Langhe Nebbiolo od Mauro Molino

Kromě naprosto přiměřené ceny vzhledem ke kvalitě se toto víno Mauro Molino může pochlubit také oceněními a nejvyšším hodnocením nad 90 bodů. V detailu se jedná o ročník 2019

• James Suckling - 91 bodů

• Další produkty od Mauro Molino