Dolcetto Langhe DOC - Mauro Molino

Mauro Molino Dolcetto Langhe je prvotřídní červené víno ve sklenici. Nabízí nádherně jasnou, rubínově červenou barvu. Při okraji je navíc patrný barevný přechod do fialové. Toto jednodruhové italské víno představuje ve sklenici nádherně výrazné tóny šeříku, moruše, třešní morello a černých třešní. Objevují se také tóny dalšího ovoce.

Toto italské víno zaujme svou elegantně suchou chutí a bylo lahvováno s pouhými 2,3 gramy zbytkového cukru. Jedná se o skutečně kvalitní víno, které jasně vyniká jednoduššími vlastnostmi, a tak i přes svou suchost toto italské víno přirozeně potěší tou nejlepší vyvážeností. Chuť nutně nepotřebuje cukr. Toto hutné červené víno je na patře vyvážené a mnohotvárné. Díky živé ovocné kyselině je Dolcetto Langhe na patře působivě svěží a živé. Závěr tohoto červeného vína z piemontské vinařské oblasti, přesněji z Langhe DOC, zaujme pozoruhodnou dlouhotrvající chutí. Závěr je navíc doprovázen minerálními tóny z půdy s převahou vápence a jílu.

Vinifikace Mauro Molino Dolcetto Langhe

Vyvážené italské Dolcetto Langhe je jednodruhové víno vyrobené z odrůdy Dolcetto. Vinná réva, z níž se vyrábí hrozny pro toto víno, roste na jílovitých a vápencových půdách v Piemontu. Je zřejmé, že Dolcetto Langhe je také určeno klimatickými a stylistickými faktory Langhe DOC. Toto italské víno lze doslova označit za víno starého světa, které se prezentuje mimořádně působivým způsobem. Hrozny pro Dolcetto Langhe se sklízejí výhradně ručně v optimální zralosti, bez pomoci hrubých a méně selektivních strojů. Po ruční sklizni jsou hrozny co nejrychleji dopraveny do vinařství. Zde se třídí a pečlivě drtí. Kvašení pak probíhá ve velkých dubových sudech při kontrolovaných teplotách. Po vinifikaci následuje několikaměsíční zrání ve velkých dubových sudech.

Doporučení pro Mauro Molino Dolcetto Langhe

Toto červené víno z Itálie si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C s boeuf bourguignon, zeleninovým kuskusem s hovězími rizoly nebo bramborovou pánví s lososem.

• Další produkty od Mauro Molino