Treiso Dolcetto d'Alba DOC - Fontanafredda - Righe

Elegantní Treiso Dolcetto d'Alba z Righe se do sklenice vlévá v jasně rubínově červené barvě. V prvním přivonění se Treiso Dolcetto d'Alba prezentuje tóny švestek, černého rybízu a ostružin. K ovocným částem buketu se přidávají ještě ovocnější, balzamické nuance.

Toto italské víno zaujme svou elegantně suchou chutí. Bylo lahvováno s pouhými 0,5 gramy zbytkového cukru. Jak se dá očekávat od vína z řady vysoce jakostních vín, toto italské víno i přes svou suchost přirozeně potěší nejjemnější vyvážeností. Vynikající chuť nepotřebuje nutně velké množství cukru. Na jazyku se toto vyvážené červené víno vyznačuje neuvěřitelně sametovou strukturou. Díky vyvážené ovocné kyselosti Treiso Dolcetto d'Alba lichotí patru jemným pocitem, aniž by mu chyběla šťavnatá živost. Závěr tohoto mladistvého červeného vína z piemontské vinařské oblasti, přesněji Dolcetto d'Alba DOC, je nakonec nádherný s dobrou perzistencí. Závěr je navíc doprovázen minerálními tóny z půdy s převahou vápence a mramoru.

Vinifikace vína Treiso Dolcetto d'Alba z Righe

Toto vyvážené červené víno z Itálie se vyrábí z odrůdy Dolcetto. Vinná réva, z níž se vyrábí hrozny pro toto víno, roste na vápencových a mramorových půdách v Piemontu. Při zajištění dokonalé fyziologické zralosti se hrozny pro Treiso Dolcetto d'Alba sklízejí výhradně ručně bez pomoci hrubých a méně selektivních sklízečů. Po sklizni jsou hrozny rychle převezeny do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po vinifikaci následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasnicích, než se víno konečně stáčí do lahví. Po dokončení se víno Treiso Dolcetto d'Alba pečlivě harmonizuje.

Doporučení k vínu Righe Treiso Dolcetto d'Alba

Toto červené víno z Itálie si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C s boeuf bourguignon, jehněčím ragú s cizrnou a sušenými fíky nebo pečenými telecími játry s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa.