Occhetti Nebbiolo Langhe DOC - Prunotto

Ve sklenici má Occhetti Nebbiolo Langhe z Prunotta hustou rubínově červenou barvu. Při otáčení sklenicí toto červené víno odhaluje vysokou hustotu a bohatost, která je patrná v průhledných vitrážích na okraji sklenice. Ve sklenici toto jednodruhové italské víno nádherně lichotí tóny lilií, borůvek, moruší a ostružin. Nechybí ani tóny kakaových bobů, skořice a vanilky.

Víno Prunotto Occhetti Nebbiolo Langhe je pro milovníky suchých vín nádherně suché. Toto červené víno není nikdy hrubé ani strohé, jak byste od vína špičkové kvality očekávali. Na patře je textura tohoto silného červeného vína nádherně hedvábná a rozplývající se. V závěru toto skladné červené víno z vinařské oblasti Piemont zaujme svou značnou délkou. Opět se objevují tóny šeříku a ostružin. V závěru se přidávají minerální tóny z půdy s převahou mramoru a štěrku.

Vinifikace vína Prunotto Occhetti Nebbiolo Langhe

Mocné italské víno Occhetti Nebbiolo Langhe je jednodruhové víno vyrobené z odrůdy Nebbiolo. V Piemontu roste vinná réva, z níž se vyrábí hrozny pro toto víno, na půdách z písku, vápence, jílu, štěrku a bahna. Není pochyb o tom, že Occhetti Nebbiolo Langhe se vyznačuje také klimatem a způsobem pěstování vína DOC Langhe. Toto italské víno lze označit za starosvětské víno v tom nejlepším slova smyslu, které se prezentuje výjimečnou elegancí. Na zrání hroznů má nepopiratelný vliv také skutečnost, že se hroznům Nebbiolo daří v poměrně chladném klimatu. To má mimo jiné za následek obzvláště dlouhé a rovnoměrné hrozny a spíše mírný obsah alkoholu ve víně. Když jsou hrozny pro víno Occhetti Nebbiolo Langhe dokonale zralé, sklízejí se výhradně ručně bez pomoci hrubých a méně selektivních sklízecích strojů. Po sklizni se hrozny ihned převezou do lisovny. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Následuje kvašení ve velkých dubových sudech při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje 22 měsíců zrání v dubových sudech. Po zrání v dřevěných sudech následuje značné zrání v lahvích, které činí toto červené víno ještě komplexnějším.

Doporučení ke stolování pro Occhetti Nebbiolo Langhe z Prunotta

Toto červené víno z Itálie si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C jako doplněk k bramborové pánvi s lososem, kachním prsům s cukrovým hráškem nebo thajskému okurkovému salátu.

• Další produkty od Prunotto