La Fuga Contessa Entellina Sicilia DOC - Donnafugata

Donnafugata La Fuga Contessa Entellina Sicilia je prvotřídní bílé víno ve sklenici. Má nádherně jasnou, zlatožlutou barvu. Nalité do sklenice na bílé víno odhalí toto víno ze Starého světa nádherně mladistvou vůni papáji, růžového grapefruitu, limetky a grapefruitu, kterou doplňuje hořká čokoláda, černý čaj a kakaové boby.

Víno Donnafugata La Fuga Contessa Entellina Sicilia je pro milovníky suchých vín nádherně suché. Toto bílé víno není nikdy hrubé ani strohé, jak by se dalo očekávat od vína ve vysoké jakostní řadě. Struktura tohoto vyváženého bílého vína je na patře nádherně lehká. Závěr tohoto mladého bílého vína z vinařské oblasti Sicílie je nádherně dlouhý. Opět se v něm objevují tóny limetky a citronu.

Vinifikace vína Donnafugata La Fuga Contessa Entellina Sicilia

Toto víno se jednoznačně zaměřuje na jednu odrůdu, a to Chardonnay. Pro toto výjimečně vyvážené jednoodrůdové víno Donnafugata byly použity pouze ty nejlepší hrozny. Po ruční sklizni jsou hrozny co nejrychleji převezeny do lisovny. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Kvašení pak probíhá v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasničných kalech, než se víno nakonec stáčí do lahví.

Doporučení pro La Fuga Contessa Entellina Sicilia z Donnafugaty

Toto italské bílé víno si nejlépe vychutnáte vychlazené při teplotě 8-10 °C. Je ideálním doplňkem ke špagetám s kapary a rajčatovou omáčkou, dušené zelenině s pestem nebo ovocnému endivijovému salátu.