Kaloro Moscato di Trani DOC 0,375 l - Tormaresca

Ve sklenici má ekologicky vyráběné Kaloro Moscato di Trani z Tormaresca zářivou, třpytivou platinově žlutou barvu. Ve středu se tón mění na výraznou barvu. Po prvním víření se toto dezertní víno vyznačuje fascinující lehkostí, díky níž ve sklenici s vervou tančí. První přivonění k vínu Kaloro Moscato di Trani odhalí nuance pomerančových květů, mirabelkových švestek a meruněk. K ovocným tónům buketu se přidávají ještě ovocně-balzamické nuance.

Víno Tormaresca Kaloro Moscato di Trani má na patře neuvěřitelně ovocnou chuť, která je v neposlední řadě způsobena zbytkovým sladkým chuťovým profilem. Na patře se toto lehkonohé dezertní víno vyznačuje neuvěřitelně rozplývavou a hedvábnou strukturou. V závěru toto dezertní víno z vinařské oblasti Apulie zaujme svou pozoruhodnou délkou. Opět se v něm objevují tóny jasmínu a meruněk.

Vinifikace vína Tormaresca Kaloro Moscato di Trani

Toto dezertní víno se jednoznačně zaměřuje na jednu odrůdu hroznů, a to Moscatel. Pro toto nádherně elegantní jednodruhové víno z Tormaresca byly použity pouze ty nejlepší hrozny. Na zralost hroznů má velký vliv také skutečnost, že se hroznům odrůdy Moscatel daří v teplém podnebí. To má mimo jiné za následek obzvláště dobře vyzrálé hrozny a poměrně vysoký obsah alkoholu ve víně. Hrozny pro toto italské dezertní víno se sklízejí výhradně ručně, když jsou dokonale zralé. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Poté následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Na konci tohoto procesu se Kaloro Moscato di Trani nechá 24 měsíců dále harmonizovat na jemných kvasničných kalech. Po zrání v dubových sudech následuje rozsáhlé zrání v lahvích, díky němuž je toto dezertní víno ještě komplexnější.

Doporučení pro Kaloro Moscato di Trani z Tormaresca

Toto italské dezertní víno si nejlépe vychutnáte mírně vychlazené při teplotě 11-13 °C. Skvěle se hodí jako doplněk k telecímu masu s cibulí, kuřeti s bulgurem a citronem nebo bezinkové jogurtové zmrzlině s meduňkou.